8 Jenis Material Peralatan Dapur yang Aman Digunakan

ORDNING tempat peralatan makan, baja tahan karat, 18 cm | IKEA Indonesia

Tidak hanya bahan masakan, peralatan dapur juga bisa mempengaruhi kesehatan. Memilih jenis peralatan masak yang aman sangat penting mengingat akan bersentuhan langsung dengan bahan makanan dan akan digunakan setiap hari dalam waktu yang lama.

Masalahnya, apakah semua jenis bahan tersebut aman? Berikut ini adalah peralatan masak yang aman dan sehat!

  1. Stainless steel

Stainless steel tidak hanya aman dan sehat, tetapi juga tahan lama. Bahan ini sangat bagus untuk panci bertekanan tinggi dan panci sup besar.

Bahan stainless steel tidak disarankan untuk penggorengan atau penggorengan karena anti lengket. Kalau mau pakai untuk menggoreng harus pakai minyak yang banyak dan sudah pasti tidak sehat.

 

  1. Titanium

Bahan ini melepaskan bahan kimia berbahaya. Peralatan masak titanium juga tahan gores, tahan benturan, dan anti lengket.

Dapat dikatakan sebagai salah satu pilihan peralatan masak yang paling aman dan terbaik. Satu-satunya kelemahan titanium adalah butuh waktu lama untuk memanaskan dan mendinginkan dengan sangat cepat, membuat proses memasak kurang hemat energi.

 

  1. Aluminium

Bahan aluminium cukup dikenal di masyarakat sebagai bahan peralatan masak. Aluminium memiliki karakteristik bobot yang ringan, pemanasan yang cepat, pendinginan yang tidak cepat, dan harga yang sangat terjangkau. Namun, setelah dimasak, bahan ini cenderung lengket jika tidak dibersihkan dengan hati-hati.

Aluminium juga lebih cepat penyok dan tidak tahan gores. Namun, bahan ini tidak melepaskan bahan kimia berbahaya saat dipanaskan, sehingga cukup aman untuk dimasak.

 

  1. Aluminium Anodized

Jenis ini adalah bahan aluminium yang dilapisi dengan pewarna khusus dan bahan yang dapat mengatasi beberapa kelemahan peralatan aluminium konvensional. Bahan aluminium anodized lebih mudah dibersihkan dan tidak lengket.

Dan tidak meninggalkan kerak atau partikel aluminium seperti generasi sebelumnya. Bagi mereka yang menyukai peralatan masak aluminium, aluminium anodized adalah pilihan yang lebih aman.

 

  1. Keramik

Bahan ini dianggap sebagai salah satu peralatan dapur yang aman dan sehat. Anda tidak perlu khawatir tentang melarutkan unsur logam dalam makanan Anda saat menggunakan peralatan masak berbahan dasar keramik.

Keramik dapat digunakan untuk wajan, penggorengan, kompor, dll. Keunggulan lain dari peralatan masak keramik adalah anti lengket dan anti gores.

 

  1. Cast Iron

Bahan besi tuang (cast iron) tahan lama, cepat panas dan dapat menahan panas dalam waktu yang lama. Ini adalah peralatan masak yang aman untuk berbagai gaya memasak. Pan harus dilapisi dengan minyak pelapis khusus untuk mencegah goresan dan lengket.

Langkah-langkah khusus harus diambil untuk pembersihan, termasuk bahwa tidak dapat dicuci dengan deterjen dan tidak boleh ditempatkan di mesin pencuci piring.

 

  1. Kaca

Seperti titanium, peralatan masak kaca tidak melepaskan bahan kimia berbahaya ke dalam makanan. Ini juga murah dan dapat digunakan dalam microwave dan mesin pencuci piring. Jika Anda memilih kaca, sebaiknya gunakan kompor listrik, bukan kompor gas.

Anda juga perlu berhati-hati karena bahan ini lebih berat dan lebih mudah pecah.Namun bahan ini memudahkan para chef untuk melihat kondisi makanan yang sedang disiapkan dan tidak lengket.

 

  1. Baja Karbon

Baja karbon sangat mirip dengan besi tuang tetapi lebih ringan dan dapat menahan suhu tinggi. Bahan ini cukup aman karena sangat sedikit logam yang terlepas saat dipanaskan.

Kekurangan dari peralatan masak ini adalah membutuhkan waktu yang lama untuk memanaskan dan suhu yang cepat dingin. Bahan karbon ini juga tidak dapat dicuci dengan mesin pencuci piring atau cairan pencuci.